ENTREES
Tiras de milanesa croustillantes
Mayonnaise de tomatillo pimentée & crème d’avocat
12€
Borcheta de bœuf mariné
Ananas rôti, confiture de pasilla, jamaica & salade
15€
Ceviche de St-Jacques
Pomme verte, sable de maiz & jus de corail
19€
PLATS
Calamar farci
Crème de pomme de terre & birria de hongos
27€
Échine de porc rôti
Terrina de maiz & fruits
28€
Volaille à la plancha
Mousseline d’herbes, camote & légumes d’automne
30€
DESSERTS
Mousse glacée de fruits de saison
Origan mexicain & glace de hoja santa
11€
Natilla de chocolat noir liée à la moëlle
Glace fumée au charbon, tuile de chocolat & leche dorada
13€
Tlali Restaurant Bordeaux Logo Two
MENU SEDUCCIÓN 45€
Dégustez 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
de notre carte au choix
Accord Mets – Vins français et mexicains 20€
(3 verres de 6cL)
MENU PRELUDIO 65€
Dégustez 2 Entrées + 2 Plats + 1 Dessert
de notre carte au choix
Accord Mets – Vins français & mexicains 35€
(5 verres de 6cL)
MENU CONQUISTA 85€
Dégustation complète de notre carte
Accord Mets – Vins français & mexicains 55€
(8 verres de 4cL)
SUGGESTION DU CHEF
Fleur d’amandier
Glace d’amaretto, ganaché montée d’amande &
vanille, strussel au chocolat, purée de cerises noires
& gélatine de bière ambrée
14€

CARTE DU MIDI                        16€

TACO DE PESCADO x3
Mayonnaise de chipotle, escabèche d’oignons & carottes, crème d’avocat & salade
TACO DE CARNITAS (porc) x3
Pico de gallo, salsa verde & guacamole
TACO DE BIRRIA (bœuf) x3
Haricots noirs & oignons confits
QUESADILLA
de fromage ou de champignons, tomates & oignons
Accompagnée de crème fraîche, salsa verde & salade
CEVICHE DE POISSON
Crème d’avocat, oignons & concombre
GUACAMOLE
Acompagné de totopos

LA RUTA DEL TACO                        25€

TACO DE COCHINITA
Représentant le sud-est du Mexique (Yucatán), ce plat d’origine maya révèle dans son nom même sa technique culinaire et ses racines préhispaniques.
TACO DE CHORIZO VERDE
De la région centrale du Mexique (Toluca), ce taco est né lors d’une étape culinaire historique « traditionnelle » : la rencontre de l’ancien et du nouveau continent, où les saveurs et les cultures se mélangent dans une seule tortilla.
TACO DE PESCADO
De lo clandestino a nuestro destino Le taco de pescado est né dans les années 60 sur le marché noir d’Ensenada (Baja California). Il servait de cubierta, rappellant la culture de la rue et des marchés, où le produit frais était servi dans une tortilla pleine de saveur.
TACO DE BIRRIA
Né au XVIe siècle, de l’union de la culture mexicaine et espagnole à Cocula Jalisco. La « birria » est une viande mijotée, épicée et délicieuse que l’on a l’habitude de manger le lendemain d’une célébration.
TACO DE CARNITAS
Quand Hernan Cortez demanda du porc confit et qu’il n’y avait pas de pain, les Mexicains lui proposèrent des tortillas… Et c’est ainsi qu’est né la taco de carnitas, si populaire dans l’État de Michoacán.

CARTES DES BOISSONS

BIERES
CORONA bouteille 33 cl 5.50€
BBF Old Ale Ambrée (bière artisanale) bouteille 33 cl 6.50€
BBF Blonde Belgian Ale (bière artisanale) bouteille 33 cl 6.50€
SPIRITUEUX
Rhum Havana Club añejo 7 años 5 cl 7€
Whisky Glenfiddich 15 ans 4 cl 8€
Whisky de maiz – Maiz Nation 4 cl 9€
Tequila Reposado Mijenta 4 cl 9€
Mezcal El Rey Zapoteco – Joven 4 cl 7€
Mezcal El Rey Zapoteco – Pechuga 4 cl 9€
DIGESTIFS
Bailey’s 5 cl 7,50€
Cognac Rémmy Martin 4 cl 8€
SOFTS
EAUX
Abatilles Pétillante 75 cl 5€
Abatilles Plate 75 cl 5€
San Pellegrino 50 cl 4€
SODAS
Coca Cola 33 cl 5€
Coca Cola Zéro 33 cl 5€
Schweppes Tonic 33 cl 4€
Limonade Mira 25 cl 4€
JUS DE FRUITS
Orange 25 cl 4€
Abricot 25 cl 4€
BOISSONS CHAUDES
Café 3€
Thé La Diplomate (demander au serveur pour notre sélection de thé) 3.5€
COCKTAILS
LA MAGO Tequila, Cointreau, citron vert, tajín 11€
CHAAC MOOL Tequila, Cointreau, sirop d’hibiscus,
jus de citron vert, tajín, eau pétillante
12€
MEXICANO Tequila, jus d’ananas, sirop de citron vert, jalapeño 13€
EL VERANO Mezcal, Tequila, sirop fruit de la passion,
jus de citron vert, menthe, eau pétillante
13€
BASíLICA Mezcal, framboise, basilic, jus de citron vert,
eau pétillante
13€
MEZCALTONIC Mezcal, tonic, tranche d’orange, tajín 12€
LES CHAMPAGNES 75cl Verre
Amyot Carte d’Or Brut 55€
Amyot Rosé Sec 70€
LES EFFERVESCENTS 75cl Verre
Marie Zusslin – AOC Crémant d’Alsace 45€ 9€
LES ROSÉS 75cl Verre
PROVENCE
Whispering Angel, Château d’Exclans – 2021 – AOC Côtes de Provence 35€
BERGERAC
L’essentiel de Malfourat, Château Malfourat – 2020 – AOC Bergerac 25€
LES ROUGES 75cl Verre
MEXIQUE
Acrata Tinta – 2019 – Valle de Guadalupe – Baja California 40€ 8€
Clandestino Tinto – 2021 – Valle de Guadalupe – Baja California 40€
Contraste Continental – 2017 – Valle de Guadalupe – Napa Valley 47€ 9€
Vino de Piedra – 2015 – Valle de Guadalupe – Baja Californie 70€
BORDEAUX
Merloramix – 2021 – AOP Bordeaux 25€ 7€
Château Lafont Menaut – 2019 – Pessac-Léognan 35€
Sequoia de Mauvesin Barton – 2018 – AOC Haut Médoc 30€
Château Croix de Mai – 2019 – Médoc 35€ 7€
Château d’Agassac – 2009 – Haut Médoc 48€
Château des Graviers – 2016 – AOC Margaux 50€
Le Versant, Domaine de l’Aurage – 2020 – Castillon, Côtes de Bordeaux 40€
Clos Antre Amis – 2020 – AOC St Emilion 32€
Clos Labarde – 2014 – AOC St Emilion Grand Cru 38€ 8€
Vieux Château des Moines – 2012 – AOC St Emilion Grand Cru 45€
Alliance des Arts, Château Plaisance- 2015 – AOC St Emilion 60€
Château La Rose des Tuileries – 2015 – AOC Lalande pomerol 45€
Château le Moulin Basileus – 2015 – AOP Pomerol 60€
Château La Croix Toulifaut – 2019 – AOP Pomerol 110€
SUD-OUEST
Pur Fruit du Causse, Combel La Serre – 2021 – AOP Cahors 25€ 7€
RHONE
Château de Corcelles – 2021 – AOC Brouilly 37€
Les 7 Lieux, Domaine des Amphores – 2020 – AOP Saint Joseph 45€
LOIRE
Bellechaume, Pierre Morin – 2019 – Sancerre 50€
BOURGOGNE
Prosper Maufoux – 2020 – AOC Bourgogne 40€
VIN DE FRANCE
Cuvée Opera, Château La Favière – 2019 50€
LES BLANCS 75cl Verre
MEXIQUE
Clandestino Blanco – 2020 – Valle de Guadalupe – Baja California 40€ 9€
Piedra del Sol – 2021 – Valle de Guadalupe – Baja California 45€
BORDEAUX
Le Bordeaux du Paysan, Château Coulonge – 2021 – AOp Bordeaux 25€ 7€
Château d’Arche – 2020 – AOC Bordeaux Grand vin Blanc sec 40€ 9€
CHARENTE
Cuvée Elise, Domaine Le Petit Marand – IGP Charentais 35€ 8€
LOIRE
Grosse Pierre, Florent Cosme – 2021 – AOC Vouvray 25€
L’âme de Fond, Le Fief Noir – 2020 – AOC Anjou 40€ 9€
Le Chant de l’Orme, Pierre Morin – 2018 – Sancerre 55€